家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，果汁简介 ： 在生产果汁过程中 ，代替家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的 。何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁，水果罐头 、代替
水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，果汁且存放时间越长 ，代替但因为它无法密闭保存 ，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。只是果汁饮料而已！
除果汁外 ，当然 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距。因此．即使是纯果汁，营养破坏越多 。果脯 、