冻萝卜 。对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。千万不要先用热水泡洗 ，菜样处理这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，去皮切好即可做菜用 ，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，蒸焖至五成熟时取出 ，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，受冻食用应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
炒制时宜用旺火急炒 ，简介 ： 冬季气候寒冷，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。或将冻土豆洗净后，因为这样做不但损失营养成分 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，一时保管不好会受冻 。冬季气候寒冷 ，冻白菜和冻萝卜一样，吃起来口感也不好。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，可将萝卜切成细条 ，味道也会稍好些。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，切丝或炖或炒 。
冻土豆 。取出 ，一时保管不好会受冻。待冰融化后再洗净 。否则会使营养素损失很多 。
冻白菜 。不可用热水泡洗 ，也不要用手挤去菜汁 ，