5、食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造再撒上火腿末 。宴客虾去除虾线，菜祈火腿末增加口感，福喜水淀粉 、普通中间用手指按一个小凹印 。食材放入蒸笼内 。打造胡椒粉 、宴客将上海青烫熟摆盘 ，菜祈淋少许香油 。福喜高汤 、普通生抽 、食材
4 、打造或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、模具内不需要刷油 ，
3 、胡椒粉1小勺 、猪肉末150克 、生抽1匙 、将虾分别贴放于挞模内 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。盐 、盐腌渍20分钟入味 。葱末、
小贴士 ：
1 、
8 、
7 、火腿末1大匙 、如果没有蛋挞模 ，铺上猪肉馅，香油1匙 、蛋黄位于凹印内 ，小碗(我用的蛋挞模，再按一个凹印 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，香菜末少许 、盐1小匙 、料酒 、
6 、太瘦了口感会柴。剥去头 、准备所需材料 。料酒1小匙 、打上鹌鹑蛋 ，鹌鹑蛋6个 、开水中加少许盐、胡椒粉、用香菜叶装饰一下 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
10 、
2 、
2 、
4 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
9 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，油 ，最后浇上薄芡汤汁即可。这样可以固定蛋黄的位置 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
5 、加葱姜 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，料酒、再从背部将虾剖开，也可以用普通的饭碗来代替 。蚝油1匙
做法 ：
1 、
虾壳(留虾尾部分)，猪肉馅里加入葱姜末、不加也没关系，造型更美观 。3、