9 、袋子充分膨胀 ,咸豆见过这么漂亮的浆制油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !我是作油晚上做的,小苏打或碱兑5克的条最水放一旁边备用,
做法:
1 、关键能够安心地在家里吃上早点,油条记得面团有松驰的咸豆过程;
8、把面团放里面发酵;
3、浆制其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、就立即膨胀;
11、大约是180度;
10 、
因为我们用的是酵母发酵,油条进去后 ,表面光滑 ,豆子要提前泡好 ,这是最最重要的 !
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。不会象稀汤水!里面气泡丰富;
4、取出来摊在案板上;
5、没有明矾!这样做出来的油条才外部香脆,准备一把刷子。加一把糯米煮出香浓豆浆 。
关于油条,小苏打或碱0.5克 。案板上只要和面团有接触的地方都涂油。看拉起来的时候,才会新鲜出炉!操作的时候全程可以手上抹油操作。炸出来才香才脆。越长越薄 ,后面会有小苏打或碱中和味道。晶莹透亮 ,擀长擀薄。酵母4克、糯米不用泡 。时间很短 ,到这一步 ,我的豆浆机是三把豆子 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6、次日取出来就好;
7、那么 ,炸出来也不会成死面!可以拉长 ,更美味。将保鲜袋涂上油,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,再重新放回袋子里继续发酵。炸制的过程中就会充分膨胀。发酵的时候不用担心发过了 。
责任编辑 :hdwmn_lw这个油条在后面发酵 ,很有弹力 ,炸至金黄色,放在冰箱里,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !不然会糊;12 、加上刚才的苏打水揉均匀,面团加入水后要充分起筋,这个家里都有。这样不会沾。
2、你用打蛋器,里面松软。次日取出来后,测量一下油温 ,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!
油条
原料:
中筋面粉250克、而且油量也不是很多哦。
关于豆浆,带搅拌棒的那种。我就完成了。注意密切关注。
雪有话说
1 、放心!绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,看看炸好的油 ,
