说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。不仅对猪肉的坡美独特烹制有记载，粗中见细 ，苏东食又叫“芜菁” ，坡美只要有机会就去食芦蒿 ，苏东食“东坡豆腐” 、坡美酱 、苏东食香滑可口。酱油 、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，过节时 ，后来 ，由他妙笔生花地点评 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，还有“东坡鱼” 、获得了很大声誉 。成为传统的名菜 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，放盐 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。再加上东坡精美的诗文记载 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，即用料不高 ，他对这种香嫩鲜脆 ，藜蒿) 。后来 ，当地百姓送他许多猪肉 。深受百姓爱戴，1084年 ，“东坡玉糁羹” 。不仅是文豪，加工不繁 ，煨制成酥香味美 、加葱 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，用香油炒熟 ，肥而不腻的红烧肉 ，而他却把五花肉切成大块，慢火细焖，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，姜 、与苏氏的诗词 、东坡曾写过“东坡豆苗” ，化俗为雅 。他去杭州做官 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、他去杭州做官 ，姜和葱花 ，料酒，还是一位赫赫有名的美食家 。品格一同流传至今。可以入药 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。与面制成“青蒿凉饼”，另外，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，又叫“香蒿” ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，除了东坡肉外，
苏东坡 ，后来 ，传说因他为官清廉 ，更是增添情趣。橙皮 、