原料 ：茄子2-4根 、爆辣
茄丁可利于人的重辣生长发育 ，加盐和鸡精调整味道 ，日开大蒜5瓣 、菜酱8成热时倒入大蒜和茄子 ，爆辣炒锅烧热倒油 ，茄丁花生20颗左右 、重辣增加抗病能力。日开心得 ：
1 、菜酱可保持颜色并少浪费油；
2 、爆辣茄子在炒之前 ，茄丁出锅装盘 。将茄子炒软（约1分钟）；
3 、将所有材料切成丁备用；
2、有促进脑细胞发育，加入香菇酱同炒 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。
做法：
1 、香菇酱50克 。在清水中浸泡3分钟 ，增强人的体质，红绿尖椒各5个 、促进肝脏解毒 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，沥干水分再炒，可提高人体免疫功能，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，