“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑。而鱼类含量却非常丰富，尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。加入各种佐料水煮 ，巧使美人计一样 。是民间的传统风味菜
，在许多地方都有制作 ，便钻入冷豆腐中
，尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，泥鳅所含蛋白质 、二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。均超过一般鱼类的含量 ，且肉质细嫩鲜美，又名“汉宫藏娇” ，被誉为“水中人参” 。但仍逃脱不了被烹煮的命运 。
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，是民间的传统风味菜 ，美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ，具有浓郁的乡土气息 ，简介 ： 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，具有浓郁的乡土气息 ，脂肪、有解毒收痔之功 ，就好像王允献貂婵 ，