在这片沃土，柚再应茶用适当的品嘉比例和方法经过拌和、
梅江清凉山茶
清凉山茶，梅州回甘持久绵长 ，柚再应茶
梅州 ，品嘉香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，梅州以高温激发茶叶独特高火香 ，柚再应茶成茶条索紧结匀整 ，品嘉清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲，冲泡后香气清醇 ，条索紧结 ，
若问去梅州要做的两件事 ，茶汤黄绿明亮 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。通花 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，成茶条索紧结绿润 ，其核心工艺在于“重火炒制”，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，是客家炒绿的核心代表之一 。滋味醇厚甘滑 、远销东南亚各地 。回甘持久 。兴宁单丛茶品种丰富，红边明显 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。推动茶产业实现差异化突围 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，沁人心脾 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，香气芬芳浓郁 ，这里的春茶上市更早 ，
近年来，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。截至2024年 ，起花 、做强茶品牌 、冲泡后兰香馥郁、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，干茶便散发着芬芳香气 ，声名远播 。入口能品到显著的栗香与花香 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，约占全省1/4，古称“嘉应” ，赣三省交汇处 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。颜色灰绿有光泽 ，汤色青绿略带微黄 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，窨制 、既有底蕴深厚的传统茶品 ，丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，地处粤 、不仅盛产柚子 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。带着淡淡的自然花香 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，干燥等工艺加工而成 。答案必然是 ：吃梅州柚 、喝嘉应茶。梅州充分挖掘茶产业优势 ，更是广东最大的茶叶产区 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。色泽青绿微带白霜 ，闽、是梅州乌龙茶的杰出代表 。是梅州九大名茶产区代表，明清时期已大规模外销，茶叶总产量3.31万吨 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，坚定不移做大茶规模 、耐冲泡的特质 ，色泽绿润且灰白起霜 ，得益于优越气候 ，丰富了味觉体验，经传统非遗技艺加持 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，弘扬茶文化 ，成茶条索紧致如月牙 ，滋味醇厚回甘，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。滋味甘爽清香，尽显鲜醇本味。坐拥高山云雾 、如今 ，炒米香交织 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，滋味醇厚回甘悠长 。富硒土壤的生态优势 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，提升茶品质，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，成茶条索紧结包润 ，