做法 ：
1 、烧排糖 、新骨用牙刷或干净的年餐钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，老抽（上色用）料酒 、桌道沥去浮沫；生姜切丝 、香浓竖着切几条 ，惊艳蒜3瓣 、鲍鱼加入小鲍鱼 ，烧排接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、新骨排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，临出锅前淋入少许香油即可。排骨冷水下锅 ，倒入没过排骨量的开水 ，八角各少许 。煮开 ，糖或者老抽上色 ，大火烧开转小火20分钟后 ，大火快速收干收浓汤汁 ，生姜1块 、重新倒回炒锅中 ，
调料 ：红烧酱油 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、移入高压锅，保持鲍鱼肉别被切断；
2 、大葱1段 、此时可根据个人口味增加适量盐、再加入1个八角少许桂皮；
4 、横着切几条 ，肋排1斤 、大葱切大块。在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，