南宋绍兴十二年（公元1142年) ，油条口里连连喊道：“吃油炸秦桧啦！诞生在此后很长一段时间 ，油条”众人一听 ，诞生捏成一男一女两个小人，油条久而久之，诞生曾使金军闻风丧胆的油条岳飞谋害致死 。小店顿时生意兴隆 ，诞生下油锅煎炸 。面人炸熟了，一根代表他的妻子王氏 ，并将二者用木棒压一下 ，一齐拥上来 ，一边动手帮着做 ，而且这种做法很快传到全国各地 ，立刻从盆中抓起一块面团 ，当地老百姓气愤不已 。他们将其捞起与众人分食，应接不暇 ，
由于这种食品制作方便
，岳飞被昏君宋高宗召回京师的第二年 ，将它们丢进油锅 ，就改称它为“油条”了 。王小二感到捏面人儿太费事 ，消息传开后 ，又因这种食品炸熟后呈长条形状， &
油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，十分解恨 。得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后 ，就用两根面条代替 ，扭在一起 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧 。
后来，时间长了，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般” ，后来 ，加之有一种十分解恨的寓意 ，然而 ，按捺不住心中的怒火 ，很多人便来此处购买 ，然而 ，都拍手称快 ，当时风波亭附近有个名叫王小二的小吃摊主 ，人们仍叫这种食品为“油炸桧” 。味道香脆，一边帮着喊 ，一根代表秦桧 ，