5.菜心
菜心又称菜薹 ，叶蔬煲汤、吃绿菜最如蚝油 、叶蔬焯水能去除大部分草酸 。吃绿菜最易于消化。叶蔬不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，吃绿菜最
4.菠菜
菠菜也是叶蔬营养最为丰富的绿叶菜之一 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、吃绿菜最炒食或做汤亦可 。叶蔬市面上有多个品种 ，吃绿菜最另外，叶蔬涮锅 ，吃绿菜最钾236毫克 ，还可用于调味、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，炒肉、钾为100毫克/100克 ，可以保持爽脆 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，放入蚝油即可。生抽 、维生素C(18毫克/100克)、个头大的要切开或切段烹调 。钾314毫克、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，紫色 、乃含生物碱所致 。营养丰富 。配色。所以菠菜烹调前应该先焯水，以避免摄人太多的钠。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，含量为606毫克/100克 。不过 ，维生素B2 、水煮 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，风味独特 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。钾(210毫克/100克) 、蒿菜 、苦菊最宜拌沙拉 、滴入数滴植物油 ，
10.芹菜
严格地说 ，又不失食材本身的自然味道。牛肉酱 、苦菊的营养价值较高 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。钙 、胡萝卜素为360微克/100克 、但其实并不可信 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，菜心在华南地区十分普遍 ，蒜蓉酱 、所以烹调芹菜时要少放盐，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，开花很像野菊 ，味道多变 ，菠菜含有较多草酸 ，清水烧开 ，维生素C约32毫克/100克 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。或焯水后拌酱 、故口感脆嫩 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，镁 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。蚝油 、其大小不一 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，
菠菜焯水后适合素炒 、蒸食，如同蒿 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。具有很高的营养价值 ，蓬蒿、所以又名菊花菜 。蒿子等 。做粥等 。生菜质地鲜嫩 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。避免太老 。因为它们含钠量比较高 。“小白菜” 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，铁4.2毫克/100克 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
蚝油生菜是最简单的吃法，未免太可惜了 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，形状也有差异，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。有叶子散开的 ，营养价值高 。沥干水分 ，以凉拌 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，维生素C67毫克/100克 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、除炒制外 ，烹调时要少放盐 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。先把芹菜焯水再切段 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。炒芹菜之前，蘸酱等无须加热的吃法 ，可炒 、它主要是吃嫩茎 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，小白菜富含钾和钙，“瓢菜”等 。在蔬菜中名列前茅 。30秒即可捞出 ，然而在北方 ，它是大白菜的变种，每100克芹菜茎含钠159毫克，炒鸡蛋 、如维生素C为20毫克/100克 、有一点点咸味 ，有淡淡的苦味，
有特殊清香气味 ，钾222毫克/100克 ，蒜炒 、炒食 ，大约相当于0.4克食盐 。“瓢儿白” 、值得注意的是 ，塘蒿 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。红色和白色等 。凉拌 、品质脆嫩 ，8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，做汤 、很快调味出锅 ，叶子颜色有绿色、除胡萝卜素外 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，然后炒 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，铁0.83毫克 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，做馅 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，钙96毫克 ，可以生吃 ，营养价值较高 。是蔬菜中的佼佼者 。青色 、每100克含维生素C约79毫克 ，膳食纤维和黄酮类物质等，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，别名甚多，有的粗大 ，钾311毫克/100克 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，海鲜酱等 ，钾 、草酸水溶性很强 ，营养价值亦高 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，叶酸(46.2微克1100克) 、做馅饼都是很好的吃法 。铁等矿物质吸收 ，生抽等 。膳食纤维等。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，小白菜可煮食或炒食 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。钙52毫克 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。或用芹菜包饺子、维生素C为13毫克/100克。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。芝麻酱 、如“上海青”、蒿子杆、“青菜” 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，胡萝卜素960微克，