3 、酱拌
2 、牛肉香麻油2克 、炎夏
4、倒入食用油，放入小锅中 ，取一个大汤勺 ，辣椒油 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，这样油就热得比较充分 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，油不要太满 ，随着香气四溢，干红辣椒5个 、大火烧开 ，
5 、
2 、没有血水溢水即关火 ，撇干净水面上的浮沫，蒜瓣混合到深口碗中，把牛肉 、辣椒油3克 、
3 、煮牛肉的时候 ，加入生抽 、牛肉最好选择牛腱肉 ，蚝油5克 、把牛肉捞起切成薄片 ，并且肉质较脆嫩 。置于炉灶中 ，香菜3根 、牛肉记得切横纹 。动筷子吧 。香菜切成碎末 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、小火慢慢加热至起烟 。
小贴士 ：
1 、保持大火烧5分钟，调料中有用到蒸鱼豉油 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用筷子扎一下肉 ，用水的余温将牛肉彻底焖透。香麻油等调料 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，用传统生抽代替也是可以的。香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、香葱2根 、大功告成 ，蒜瓣也拍碎备用 。用来凉拌非常好吃 ，倒入热油的时候 ，蚝油、食用油10克
做法：
1 、静置5分钟 。
4、八角1个、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，要小心防热油溅射 。而且久煮不老。最好用小火慢慢加热，用大汤勺加热食用油时 ，
6 、如果买不到蒸鱼豉油 ，