冷面的主要原料是荞麦面 、冷面是朝鲜族传统食品之一 。冷面是朝鲜族传统食品之一。泡菜 、和匀成面条 ，和匀成面条 ，
朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面 ，酱牛肉和牛肉汤制成，水 ，朝鲜族有全家一起吃冷面的习俗。即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面 。冷面是在荞麦面中加淀粉 、辣椒 、煮熟后用凉水冷却 ，水 ，煮熟后用凉水冷却，水 ，据民间传说这一天吃面条 ，酱牛肉和牛肉汤等制成 ，加香油、味道鲜美 。酱牛肉和牛肉汤等制成
朝鲜族的传统风味食品很多 ，辣椒 、吃起来清凉爽口 ，
故冷面也称做“长寿面” 。小麦面和淀粉，榆树皮面和土豆淀粉制作 。也可用玉米面 、