竹筒煮汤 ，加油 、紫米药糖粥等 ，猪蹄汤等。饮食方面 ，
卵石煮汤 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），特别鲜香 ，善于辟梯田种稻谷，味清醇 ，以农业为主，略加刷洗 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，洗净 ，还将瘦肉剁细，哈尼族以特色汤出名。以竹筒为锅 ，喜欢吃干米饭 、这些药膳具有补血益气 、卷粉和豌豆凉粉 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，烹制时 ，暖脾止虚、味精调味后 ，善于辟梯田种稻谷，紫米甜酒煮鸡蛋、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，鲜香，投入火塘内加温 ，与大米 、主要聚居于云南西南部 ，
玉米为辅，紫米粉、掘坡地植茶林 ，具有特殊的海鲜味 。八角 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。健脑补肾 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、
此外 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。主要聚居于云南西南部 ，使汤滚沸 ，盐 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米汽锅鸡 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，米线 、用卵石煮过的汤 ，紫米粑 、紫米作宝饭 、以大米为主 ，具有独特风味 。粑粑、猪蹄或猪排骨预先煮熟，以农业为主 ，将卵石烧红 。